摘み草のシーズン到来

まだ時折雪が降りますが、待ちわびた春がやってきたからセッセと摘み草にでかけます。
地下水の豊富な川には、セリやクレソンが…セリはお浸しやみそ汁に、卵とじも旨いですね。クレソンはトマトと合わせたり、サーモンなどとサラダにして楽しんでいます。

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土手には枯草の下にノビルやカンゾウが出迎えてくれます。

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ノビルは酢味噌和えや、醤油漬けにして…

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食感の素晴らしいカンゾウは柚子皮を刻んだ酢味噌和えで春を味わっています。

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あと1週間もすればナンテンハギやツリガネニンジンも顔を出し始めそうですから楽しみです。

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