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zoom RSS テーマ「山の店の食材」のブログ記事

みんなの「山の店の食材」ブログ

タイトル 日 時
今年の初採りキノコ
今年の初採りキノコ 家の近くの山で何時も採れるはずのハナビラタケがさっぱり顔を出さないので、ちょっと足を延ばして山に入ったら、早速好ましいのが16本出迎えてくれた。友人宅に3本お裾分けして、夜はキノコ鍋をご馳走になろう。 ...続きを見る

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2017/08/08 07:38
冬が来た、摘み草に行こう
冬が来た、摘み草に行こう 朝7時、氷が張っている。寒いけど摘み草に行こう。 ...続きを見る

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2013/11/30 12:33
山の店の食材
山の店の食材 夏以降緑の食材の調達に苦労していましたが、ようやく手に入るようになりました。 今朝はナズナ、ノビル、クレソンを採ってきました。 ナズナはお浸しとか、甘味の醤油とエゴマをまぶしていただくと美味しいですね。 ...続きを見る

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2013/10/14 14:24
山の店の食材<チャナメツムタケ>
山の店の食材<チャナメツムタケ> チャナメツムタケとクリタケが出始めた。チャナメツムタケはクリタケよりも肉厚で旨い。 ...続きを見る

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2013/10/09 12:14
裏山はキノコの畑だ
裏山はキノコの畑だ 秋も深まってきたからキノコの種類も変わってきた。 ハナイグチは100kgほど採ったが、そろそろほかのキノコも採ろう。 愛犬の石松の散歩を兼ねて裏山の沢筋に入ると、ナラタケが… ...続きを見る

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2013/10/09 06:35
山の店の食材<きのこ>
山の店の食材<きのこ> 今年はきのこが豊作のようです。 仕事始めの朝、仕事が終わった夕方、いつもの所をいつものように歩いてキノコ採りです。 シロシメジ、 ...続きを見る

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2013/09/19 11:44
山の店の食材<ミズのむかご>
山の店の食材<ミズのむかご> 今、ミズ(ウワバミソウ)のむかごが食べ頃です。さっと茹でて2pくらいの長さに刻んで、お浸しで良し、ドレッシング和えで良し、適度の長さで5〜6本まとめて天ぷらにすると見栄えもよく、コリッとした食感の後にぬめりが出てきて、山芋のむかごとよく似た味がして、中々好評の食材です。 ...続きを見る

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2013/09/13 13:15
山の店の食材(ツクバネ)
山の店の食材(ツクバネ) ツクバネの実は中々の食材です。素揚げにして塩コショウを振って食べるとナッツのような味がします。山の店では天ぷらの材料として使っていますが、気を付けなければならない事は、揚げ過ぎると実がはぜて油が飛び散り、火傷をしますから要注意です。 ...続きを見る

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2013/09/13 13:15

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