あぶちゃん日記

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zoom RSS 蕗の葉っぱの煮付け

<<   作成日時 : 2016/04/01 13:29   >>

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蕗の若葉が出始めたから採ってきました。
葉っぱごとザクザク刻んで塩で揉み、水に1時間ほど晒してあく抜きしてから煮漬け、脱水して出来上がり。
ほろ苦みが何とも言えない春の味です。

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