あぶちゃん日記

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zoom RSS 貧乏人の食卓・ゲテモノ喰い

<<   作成日時 : 2014/11/24 07:59   >>

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信州人はゲテモノ喰いとよく言われるが、おいら達原住民はゲテモノと言われる食い物を好んで食べる。
ヘビトンボやトビゲラ等川虫の幼虫(ザザムシ)は一見蛆だが、甘露煮はことのほか旨い。
ヒキガエルの肉は若鶏の肉より旨いし、イナゴ、マムシ等々…信州人の昔からの食文化なのだ。
クロスズメバチの巣を見つけた。
かなりの数の蜂が通っているぞ。収穫時はとうに過ぎているが…戴くことにした。

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仕事が終わった夕方、蜂捕り用の花火に点火してクロスズメバチの巣穴に入れる。
蜂が煙に酔っているうちに巣を掘り出すのだが、巣の周りには数百匹の蜂がワンワンしている。

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餌を持って帰ってきた蜂は刺さないからどうって事はない。
掘り出したクロスズメバチの巣は8段で1,2kg、2週間前に捕っていたらハチの子はもっとたくさん入っていた筈だったがまぁ好いか。

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ピンセットで丁寧に蜂の子を取り出して甘露煮にすると飛び切り旨い。

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