＜ワラビのキムチ漬＞は旨いよ！ おいら得意の、天日干しワラビ… 前にもブログに載せたけど、もう一度。 くどいようだけど、採りたてワラビは茹でるだけ。 ネット袋に入れて5分脱水… ざるに広げて天日干し… 時々天地返ししながら軽く揉んで繊維をほぐす… かんかん照りならおよそ1時間… ワラビはしんなりして、ぱさぱさになり… おにぎり状にしても折れなくなる。 … トラックバック：0 コメント：0 2011年05月20日 続きを読むread more
