茸の保存は冷凍が一番！ この数日、ハナイグチとシロヌメリイグチが異常発生しています。 家の周りだけでも毎日3Ｋｇは採れますから、他の場所も見なければならないし、もう嬉しい悲鳴です。 茸の始末は、50℃ほどの湯に１～2分漬けて湯切りしてから水洗いして水切り後に、小分けして冷凍します。 昔は塩漬けにしましたが、塩出しをしているうちに茸の味が抜… トラックバック：0 コメント：0 2012年10月05日 続きを読むread more
