山海の珍味サラダでまた一杯

ぼつぼつ晩酌をしようかなと考えながら、日本酒にしようか焼酎にしようかと思案しているところへ、ご近所のホテルの板長さんから、つまみに食べてくれと戴いたものは、鯛と海老を生姜と葱と大葉で和えた上品な味の御馳走だった。コリャ日本酒に決まりだな。
早速イッタダキマ~ス。ワサビ醤油でひと口。日本酒をチビリッ…極旨!…したたか酔ったのでお休みなさい。
で、次の夜。昨日の戴き物がまだたくさん残っているから、焼酎のつまみ用にちょっと味を変えてみた。
コゴミとコシアブラを茹でて皿に盛り付け、戴き物の和え物をトッピングにして、周りにトマトを添えてみたら、彩りが鮮やかになった。イタリアンドレッシングをたっぷりと降り注いだけど、まだこれでは完成じゃないぞ。仕上げは、サラダ麺をほぐして振り掛けてハイッ完成です。

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味は…勿論バッチグーでした。

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