山菜ちらし寿司を作った

タラノメやコシアブラはまだ採れないけど、それなりに食材が揃ったので、昨日はちらし寿司を作ってみた。
材料はヤマウド、セリ、ツリガネニンジン、ワラビ、タケノコとサーモンがあったので調味醤油に漬け込んで、葉ワサビを乗せてみたが、まさしく旬の味だった。

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夜が明けた。さぁ山菜の調達に出掛けよう。



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