シモフリシメジのキノコ鍋

G氏が接待でキノコ鍋を食べさせたいからという事で、シモフリシメジをメインにして作りました。

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牛肉や豚肉は、シモフリシメジの味わいを損ねるので鶏肉を使い、鶏がらスープの塩味をベースに醤油を香り付けにしました。とても旨いです。

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