あぶちゃん日記

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zoom RSS カンゾウはカンゾウじゃなかった

<<   作成日時 : 2017/07/22 08:53   >>

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一重咲きのノカンゾウの花を摘んできた。

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サッと茹でて水に暫くの間晒すと綺麗な橙色になる。そのまま食べてみるとコリッとした食感とほのかな甘味が何とも言えない。保存用に甘酢漬けも作った。

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ところでカンゾウは薬用原料に使われている。念のためにカンゾウを検索してみたら、とんでもない思い違いをしていたことが分かった。薬用酒に使われているカンゾウは<甘草>というマメ科の植物で、おいらの思っていたカンゾウはユリ科の<萱草>というまったく別物だった。でも萱草にも利尿効果があるらしい。それに俗名が<忘れ草>とも言われ、花の美しさに見とれているうちに憂いを忘れてしまうことからつけられた名前らしい。

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