あぶちゃん日記

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zoom RSS ウドのようなフキのような味のイヌドウナ

<<   作成日時 : 2016/06/03 14:18   >>

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イヌドウナはキク科の植物で、関東以北に繁殖すると言われているから、おいらの採取する場所はどうも南限らしい。

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ウドのような?蕗のような?…不思議な味がするイヌドウナは今の時季には貴重な食材だ。
いろいろな食べ方があるようだが、葉っぱのキムチ漬けは中々いける味がする。

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