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zoom RSS 山の店の食材<ミズのむかご>

<<   作成日時 : 2013/09/13 13:15   >>

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今、ミズ(ウワバミソウ)のむかごが食べ頃です。さっと茹でて2pくらいの長さに刻んで、お浸しで良し、ドレッシング和えで良し、適度の長さで5〜6本まとめて天ぷらにすると見栄えもよく、コリッとした食感の後にぬめりが出てきて、山芋のむかごとよく似た味がして、中々好評の食材です。

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