あぶちゃん日記

アクセスカウンタ

zoom RSS 「山の店」の絶品!イワナの一夜干し風

<<   作成日時 : 2011/06/02 09:13   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 4 / トラックバック 0 / コメント 0

川の水温も少しずつ上がってきた。
冬の間、鉄色だった渓流魚も綺麗な姿に変身してきた。
刺身や塩焼きも旨いが、ちょっと手間をかけて…
@ 岩魚を背開きにして、背骨を除き、塩をふってかるく揉み洗い
A 水洗しながら魚のぬめりをとって、水気を拭い取り
B 風にあててかるく干しあげる(水分がとぶほど旨味は増す)

画像


好みの醤油味のたれを塗って焼き上げる。

画像


今まで味わったことのない、旨い岩魚が食べられること請け合い。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 4
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
「山の店」の絶品!イワナの一夜干し風 あぶちゃん日記/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる