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zoom RSS 貧乏人の食卓<山菜ずくし>

<<   作成日時 : 2011/04/28 13:39   >>

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夕方、コシアブラを採りに行ってきた。
ヒャッホ〜!ちょうど食べごろサイズになっている。
山椒も芽吹き始めた、収穫は…
セリ、コゴミ、ヤマウド、ワラビにナンテンハギ、ツリガネニンジンエトセトラ…
この材料を使って山菜ちらし寿し、チャーハン、冷やし中華…
かなりのメニューが出来るぞ!
今日はとりあえず、コシアブラのてんぷらとエゴマの砂糖醤油和えといってみよう。
さっと茹で上げたコシアブラに、軽く炒ったエゴマに砂糖醤油で和える。
なぜか甘い醤油がコシアブラの香りと味を引き立てるんだね。
そして、てんぷら…ついでに定番のヤマウドのきんぴらだ。
う〜ん…初物は旨いな〜!

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酒がすすむ…飯がすすむ…貧乏人の食卓は贅沢だな!
次は山菜冷やし中華にしよう、これがまたとびきり旨いんだな。

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